Одинцово
Мы работаем c 11:00 до 23:00
8 (800) 2344160
‎+7 (916) 7453888
+7(495)4091945

Контроль качества продуктов

Суши – блюдо особенное, к его приготовлению нужно подходить с максимальной ответственностью. Контроль качества – это самое главное, и он начинается с момента закупки продуктов. Свежесть и самые высокие вкусовые качества, экологичность и безопасность – вот те критерии, по которым мы отбираем продукты для приготовления суши.

Дары всех морей

Конечно же, наибольшее внимание уделяется рыбе, креветкам, икре и прочим морепродуктам. Многие виды суши подразумевают использование сырой рыбы, а это значит, что каждый кусочек семги или лосося должен отвечать многим требованиям, прежде всего, таким, как безопасность для здоровья, цвет, вкус, запах, консистенция. Поэтому среди множества поставщиков мы выбрали тех, кто может гарантировать самое высокое качество рыбы, будь то тунец, лосось, семга или угорь.

На нашу кухню рыба попадает в замороженном виде. Выловленная в северных и южных морях, она разделывается и моется, тщательно проверяется, нарезается аккуратными кусками, после чего подвергается шоковой заморозке. Такая заморозка позволяет сохранять все характеристики рыбы в течение двух месяцев. За этот срок продукт успевает прибыть из Норвегии, Канады, Индонезии, Таиланда к нам. Здесь он размораживается по особой технологии – после размораживания нельзя отличить такую рыбу от охлажденной.

Что касается обработанных морепродуктов, копченой рыбы, икры, мидий, то мы закупаем их у нескольких поставщиков, сотрудничающих только с теми производителями, которые придерживаются строгих норм производства. Гарантируется отсутствие вредных для здоровья консервантов, канцерогенов и других веществ, которые могут удешевлять или ускорить производство, но негативно влияют на качество готового продукта. Традиционные рецепты засола и копчения всегда были, есть и будут лучшими – в этом мы уже многие успели убедиться.

Чтобы удостовериться в этом, каждый наш клиент может потребовать сертификат качества на каждый морепродукт.

Натуральность, аутентичность и свежесть

Естественно, контроль качества осуществляется и в плане любых других ингредиентов для суши. Рис, нори, васаби, соевый соус, овощи, рисовый уксус – от каждого ингредиента зависит вкус готового блюда, поэтому мы используем только натуральные, аутентичные продукты. Соевый соус – только натурального брожения, в его составе нет лишних компонентов, только соль, вода, соя и пшеница. Рисовый уксус мы закупаем у проверенных поставщиков, так же, как и порошок васаби для приготовления соуса, маринованный имбирь, специи. То же касается овощей – для наших клиентов отбирается только самое свежее, экологичное, натуральное. Продукты поставляют со всех уголков мира, чтобы каждый клиент ресторана смог насладиться великолепным вкусом настоящих суши, приготовленных по всем правилам традиционной японской кухни.

Таким образом, заказывая порцию суши или роллов у нас, вы можете не сомневаться в том, что получите истинное удовольствие от настоящей японской кухни, и ничего, кроме удовольствия.


Оставьте заявку, и мы перезвоним в течении 25 секунд!


Принимаем к оплате
наличные и карты

Яндекс.Деньги, VISA, MasterCard

Корзина  

Нет товаров

0 р. Доставка
0 р. Итого

Корзина Оформить

Удобные приложения

Приложение для Apple Приложение для Android

QR-Код
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях