Одинцово
Мы работаем c 11:00 до 23:00, пт-сб c 11:00 до 00:00
‎+7(495)4091945
+7(916)7453888
‎‎+7(968)3373888

Роллы-урамаки «Калифорния» и «Филадельфия» – с Запада обратно на Восток

Заказ и доставка в Одинцово, Трехгорка, Лесной Городок, Дубки, Власиха, Горки и Барвиха
Заказать роллы по 1/2 порции в Одинцово


Если задаться вопросом «кто придумал роллы?», то в первую очередь на ум приходит очевидный на первый взгляд ответ – «японцы». Однако все не так просто. Идея заворачивать морепродукты и кусочки рыбы в рис и прессованные водоросли изначально возникла в странах Южной Азии. Затем перекочевала в Китай и только потом попала в Японию. Первостепенно такая технология имела чисто практическое назначение – дольше сохранить свежими морепродукты и кусочки рыбы.

Тогда назревает второй вопрос: те самые «Калифорния» и «Филадельфия», считающиеся одними из самых популярных роллов в мире – тоже не японские?

Японская кулинарная дипломатия против американского спроса

В самой стране Восходящего Солнца наиболее востребованы именно суши (суси). Роллы или «макидзуси» появились позже. Что же касается «урамаки» - или «роллов наизнанку», то здесь немаловажную роль сыграл именно западный спрос. Правильнее будет сказать, что роллы были «американизированы» - технология приготовления и состав адаптировались под западного потребителя.

В 70-х годах XX столетия иммигрировавший в Штаты мастер японской кухни и суси Итиро Машита предложил посетителям своего ресторана новое блюдо. Японский мастер взял за основу ингредиенты суши, придав им более привычную для американцев форму – скатал в ролл.

Кроме того, перед мастером стояла еще одна задача. Американцев не привлекал вид и привкус нории – тех самых прессованных водорослей, без которых наравне с рисом немыслима основа суси. Выход нашли элегантный и эффектный – ролл был «вывернут наизнанку» начинкой на язык. В качестве внешней оболочки оказались более привычные американцам лосось и тобико – икра семейства летучих рыб.

  • Лосось. Тонко напластованное мясо не только прекрасно справляется с ролью «обертки», но и за счет красивого рисунка на срезе делает ролл зрительно привлекательным. В отличие от японцев, американские потребители весьма настороженно относились к применению свежей рыбы, поэтому стали применять слабосоленый лосось.
  • Тобико. Также решает эстетическую и вкусовую задачи. За счет малого диаметра икринок – 0,5 – 0,8 мм этот продукт позволяет изготовить яркую бархатную на вид «рубашку» для роллов. Икра может быть окрашена в яркие цвета – оранжевый, красный, зеленый или черный.

Идея роллов стала настолько популярной, что они быстро превратились в разновидность фаст-фуда. Были даже изобретены автоматы по скатыванию и упаковке роллов.

Как японские роллы стали «своими» для американцев

Роллы «Филадельфия» по одной из версий обязаны своим названием мягкому сливочному сыру, который применяется в них в качестве начинки. В другой интерпретации – названия «Филадельфия» и «Калифорния» выбраны в соответствие с тенденцией поддержания «патриотической» идеи американцев – то есть стали откровенно маркетинговым ходом.
Завоевав популярность на Западе, роллы «вернулись» в Японию, заняв по праву заслуженное место в качестве блюда национальной кухни. Казалось бы, японский консерватизм должен был отвергнуть ноу-хау соотечественника-иммигранта. Однако, этого не случилось, ведь урамаки изготавливают в соответствии со всеми правилами японской кухни:

  • Простота;
  • Эстетичность;
  • Гармония вкуса и цвета;
  • Практичность;
  • Экологичность, польза для здоровья.

Это составляющие, которые высоко ценятся в динамичном современном мире. Благодаря дипломатическому чутью в поиске компромиссов мир может наслаждаться изысканными блюдами в японских традициях.

На сегодняшний день «Филадельфия» и «Калифорния» завоевали огромную армию поклонников за вкусовые и эстетические качества. Нежные, тающие на языке, безумно вкусные и полезные – они станут прекрасной альтернативой любому фаст-фуду.

Минимальная сумма заказа по районам:

  • Трехгорка - 400 руб;
  • Одинцово - 600р руб;
  • Внииссок, Дубки, Лесной городок - 700 руб;
  • Власиха, Горки-2, Барвиха - 1200 руб;
  • Горки-10, Папушево-2000 руб.

Время доставки может варьироваться от района. При необходимости осуществим заказ в любой район, стоимость уточняйте у операторов.




Оставьте заявку, и мы перезвоним в течении 25 секунд!


Принимаем к оплате
наличные и карты

Яндекс.Деньги, VISA, MasterCard

Корзина  

Нет товаров

0 р. Доставка
0 р. Итого

Корзина Оформить

Удобные приложения

Приложение для Apple Приложение для Android

QR-Код
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях


Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook