Одинцово
Мы работаем c 11:00 до 23:00, пт-сб c 11:00 до 00:00
‎+7(495)4091945
+7(916)7453888
‎‎+7(968)3373888

Почему роллы горячие?

Заказ и доставка в Одинцово, Трехгорка, Лесной Городок, Дубки, Власиха, Горки и Барвиха
Заказать горячие роллы


История появления горячих, как собственно и самих роллов начинается предположительно в Соединенных Штатах Америки. Это блюдо – удачное продолжение кулинарных экспериментов по адаптации японской кухни к вкусам европейских народов. По большому счету, принципиально не отличаясь по составу от своих «старших братьев», роллы в горячем виде получают «вторую жизнь», приобретая особый и неповторимый вкус. В холодную промозглую погоду привыкшим к оригинальным роллам любителям японско-американской кухни наверняка придется по вкусу их горячий вариант.

Виды горячих роллов:

  • Приготовленные во фритюре (получили название Темпура – от одноименного специального кляра); особенности рецептов приготовления:
  • Роллы обваливают в кляре «темпура», в состав которого входят: ледяная вода, яйца, панировочные сухари и темпурная мука (смесь рисовой и пшеничной муки, иногда добавляют разрыхлитель и кукурузный крахмал);
  • Обычно их готовят в глубокой сковороде или реже во фритюрнице;
  • Для того чтобы роллы не получились слишком жирными, поджаренные рулеты выкладывают на бумагу, впитывающую лишнее масло;
  • Чаще всего (но не всегда) во фритюре готовят урамаки (роллы, у которых рис находится снаружи, например, популярная Филадельфия), в этом случае рис с кляром лучше держат форму после обжаривания.
  • Запеченные:
  • Рулеты, покрытые специальным соусом, готовят в духовом шкафу или в гриле;
  • Иногда для приготовления в домашних условиях используют микроволновую печь в режиме «гриль».

Считается, что роллы Темпура чуть более калорийные за счет фритюрного масла, их конек — это неповторимая хрустящая корочка, которая в других видах не встречается. В запеченных роллах лучше сохраняются полезные свойства продуктов, поэтому они больше подойдут ценителям японской кухни, тщательно заботящимся о своем здоровье и фигуре.

Ингредиенты горячих роллов

Как уже говорилось, по своему составу горячие роллы не сильно отличаются от оригинальных. Помимо риса в начинке может присутствовать лосось, тунец, креветки, крабовое мясо, огурец, авокадо, мягкий сыр, в общем, практически все то, что употребляется при приготовлении «американских суши». Часто можно встретить и горячие варианты популярных холодных блюд, таких как Филадельфия и Калифорния. Основное отличие в составе роллов это их оболочка и соусы:

  • Кляр темпура, упомянутый выше, используется при обжарке роллов, придает им хруст и форму;
  • Харумаки – слоеное тесто, приготовленное из рисовой муки, им часто заменяют водоросли нури, используемые в рецептах обоих видов ролл для придания им формы;
  • Как правило, белые соусы на основе майонеза применяют для запекания в них горячих роллов.

Достоинства горячих роллов

  • В горячем виде роллы имеют свой неповторимый вкус и аромат, они являются своего рода альтернативой привычным оригинальным;
  • Неповторимый вкус горячей еды для тех, кто не признает употребление в пищу сырых продуктов или просто больше привык к европейской кухне;
  • Термообработка делает роллы более безопасными; для приготовления можно смело использовать сырую рыбу;
  • Горячие роллы – настоящая находка для будущих мам, ведь при беременности разрешается употреблять в пищу только термически обработанные рыбу, мясо и птицу.

Разнообразие начинок и вариантов исполнения — это результат фантазии и кулинарных способностей повара. Выбор блюд целиком зависит от вашего вкуса, желания и настроения. Попробовав один раз горячие роллы, вы, возможно еще не раз захотите получить удовольствие от вкуса этих произведений кулинарного искусства.

Минимальная сумма заказа по районам:

  • Трехгорка - 400 руб;
  • Одинцово - 600р руб;
  • Внииссок, Дубки, Лесной городок - 700 руб;
  • Власиха, Горки-2, Барвиха - 1200 руб;
  • Горки-10, Папушево-2000 руб.

Время доставки может варьироваться от района. При необходимости осуществим заказ в любой район, стоимость уточняйте у операторов.




Оставьте заявку, и мы перезвоним в течении 25 секунд!


Принимаем к оплате
наличные и карты

Яндекс.Деньги, VISA, MasterCard

Корзина  

Нет товаров

0 р. Доставка
0 р. Итого

Корзина Оформить

Удобные приложения

Приложение для Apple Приложение для Android

QR-Код
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях


Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook